La Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca)- a través de su director zonal Luis Campos- participó en una instancia de encuentro, desarrollada en el marco del proyecto "Del Litoral a la Escuela: Nutrición con identidad local", que busca fortalecer el vínculo entre pesca artesanal, alimentación, educación e identidad territorial en la Región de Aysén.

Durante la actividad se dieron a conocer los principales avances y aprendizajes de este proyecto, impulsado por el Sindicato de Trabajadores Independientes N°1 de Puerto Gala y financiado por el Fondo Costero, cuyo objetivo es establecer un prototipo de circuito logístico y operacional para el suministro regular y trazable de Merluza Austral desde Puerto Gala hacia establecimientos educacionales.

La iniciativa busca que las comunidades educativas puedan conocer no solo el recurso y sus características como alimento; sino también su origen, el trabajo de la pesca artesanal y el patrimonio asociado a las comunidades del litoral de Aysén.

"Nuestra participación, como subsecretaría, en esta instancia se enmarca en el trabajo de vinculación territorial y acompañamiento al sector pesquero artesanal, promoviendo espacios que permitan poner en valor los recursos del mar, el patrimonio de las comunidades costeras y su conexión con la ciudadanía", explicó Osvaldo Urrutia, subsecretario de Pesca y Acuicultura.

En tanto, el director zonal, Luis Campos, destacó el valor de generar espacios que permitan acercar la actividad pesquera artesanal y los recursos locales a las nuevas generaciones.

Como parte del proyecto se avanzó en la articulación entre la pesca artesanal de Puerto Gala, el procesamiento y la distribución del recurso hacia las comunidades educativas. En esta etapa se realizó la captura y envío de 1,5 toneladas de Merluza Austral a una planta de proceso en Coyhaique, como paso previo a su llegada a los establecimientos educacionales.

La experiencia incorporó además un componente educativo, mediante fichas informativas, afiches, videos y códigos QR sobre la biología de la Merluza Austral, el trabajo de los pescadores artesanales, sus atributos como alimento y el patrimonio costero. A su vez, también se desarrollaron actividades participativas y jornadas de degustación con estudiantes.

Los resultados del piloto registraron una aceptabilidad promedio de un 88% en las jornadas de degustación y consumo efectivo, aportando antecedentes para continuar explorando la incorporación de productos pesqueros locales en el ámbito escolar.